Добро пожаловать!

Вход на сайт

» » » Французский домашний стол или искусство есть вкусно, экономно и разнообразно
Добро пожаловать на сайт Е-book книги. На сайте вы можете найти "Книги" и "Журналы" в электронном виде. На сайте есть как "Художественные" так и "Документальные" электронные книги в популярных форматах:fb2, txt, rtf, pdf, djvu.

Французский домашний стол или искусство есть вкусно, экономно и разнообразно

Автор: natagu Дата: 3-06-2017, 16:10 Категория: Книги » Книги по кулинарии

Французский домашний стол или искусство есть вкусно, экономно и разнообразно

Настоящая книга, при описании блюд, не имеет рецептурного характера, т.е. не перечисляет во всех случаях, до мелочей, количество предназначаемого для приготовления кушанья провизии и самого способа приготовления с точностью до минуты времени. Книга содержит описание более 1100 блюд, около 200 меню обедов и завтраков, около 150 национальных блюд, множество рецептов заготовок, с рисунками посуды и кухонных принадлежностей того времени, а также убранством некоторых блюд. В чем готовить, как разрезать мясо и дичь, как правильно тушить и жарить. Реестры-меню завтраков и обедов по месяцам. Реестры блюд: из говядины, телятины, свинины, баранины, овощей, яиц, супы, соусы, гарниры, приправы и специи, мучные блюда, горячие и холодные пирожные, всячиеские напитки. Отдельные главы разнообразных заготовок, европейских национальных блюд. Хранение провизии. Книга готовилась специально для русской публики, рецепты собирались из множества французских книг и адаптировались для России.


Название: Французский домашний стол или искусство есть вкусно, экономно и разнообразно
Автор: Власов А.Н., составитель
Издательство: Типография М.Г. Волчанинова
Год: 1892
Страниц: 405
Язык: Русский, дореформенный
Формат: djvu
Размер: 31,79 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.

Скачать Французский домашний стол или искусство есть вкусно, экономно и разнообразно

Просмотров: 187 Отзывы: 0 Подняться наверх Вернуться

Комментарии

Добавить комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.